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卤捆蹄膀的做法步骤

1.蹄膀去掉里面骨头.(买时要商家帮忙)

2.洗净去余毛,放在铁锅中,皮朝下干烫－下.

3.酱油,蚝油,白糖,鸡精,胡椒,料酒调成汁.

4.均匀的抹在蹄膀里面.

5.紧紧朝内卷起.用绳捆绑起来.

6.放入卤水汤中煮熟后,泡几小时更入味.(用高压锅更快)

7.吃时切片装盘,搭配喜欢的蘸汁口味更佳.